Légumes frais de printemps et d’été PDF

Le gombo est sensible aux dommages causés par les nématodes, il devrait donc suivre une rotation des cultures utilisant des cultures de maïs ou d’herbe.


Pelez à vif l’orange et le pamplemousse et détachez les quartiers. Ciselez la ciboulette. Mélangez la moutarde et l’huile de colza. Ecossez les fèves et les petits poids. Faites cuire les légumes 3 min dans une grande quantité d’eau salée et rafraîchissez. Enlevez la peau des fèves. Mélangez tous les ingrédients et servez.

Les épinards, la laitue et d’autres légumes-feuilles sont au meilleur de leur forme au printemps et à l’automne, lorsque le temps est plus frais. Conserver hermétiquement dans une pellicule plastique à température ambiante. Beaucoup de gens connaissent la racine de chicorée sous sa forme séchée et rôtie, qui est ajoutée au café dans le style de la Nouvelle-Orléans, mais elle est également savoureuse sous forme de feuilles fraîches.-}