Terrines des villes & pâtés des champs PDF

Faites attention au pop art représentant la mascotte de pizza démoniaque, anthropomorphisée (mais aussi mignonne et délicieuse) dans l’espace aux murs de briques.


Terrines des villes et Pâtés des champs rivalisent de délices au fil des saisons. Mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de lotte aux piments doux, pâté de marcassin, gelée de melon aux fraises des bois… Au total, 80 recettes simples pour saisir ce que chaque moment de l’année réserve de saveurs et d’invention. Cuisine du terroir et mets sophistiqués se déclinent ainsi en terrines, pâtés, aspics, galantines, tourtes ou puddings pour régaler gastronomes des villes et cordons-bleus des champs

La légende raconte que Car e me, l’un des premiers chefs célèbres de renommée internationale, servait autrefois un plat d’escargots au roi russe Alexandre qui ne semblait pas les refuser. Cela m’a paru bizarre, car la plupart des gens qui ont dîné ici sont venus à pied. Le pain est destiné à être un accompagnement à un repas, pas un cours avant le premier cours, en attrapant pour les rouleaux dès que le panier à pain frappe la table.-}